長谷川巳乃助商店

長谷川巳乃助商店

京都府舞鶴市浜

〈商品〉

・おとひめキッチン舞鶴海のたまて箱

【商品内容】

・旬の干物4種

※かたくちいわし煮干し、あじ干、

　うるめ丸干、素干ささかれい、

　伸子いか、ひとぼし、かやものり、

　以上7種の中からその時期旬の

　4種をお送り致します。

【お届け期間】

通年

【お届け地域】

全国

京都府舞鶴市字浜で海産物屋をしている長谷川巳之助商店さん。母角田さんが軍港で仲買をしていたり海産物屋で商売をしている時期から、娘の志野さんは魚好きで、とても興味をもっていた。志乃さんは、小さい頃からお歳暮など忙しい時期にお店を手伝っており、商売をすることがとても大変であることを実感したと同時に、毎日それを続けている母、祖母をとても尊敬するようになった。

サカナ業界は、漁師さんから仲買人さん、さらに加工まで、ほとんどが男社会で、なかなか女性の意見が反映されづらい。そんな中魚一匹は量が多すぎて使いづらいと、実際に魚を料理する女性の立場から、使いきりのプチパックにした干魚「おとひめキッチン」シリーズを開発した。使い切りだから湿気たりせずいつも新鮮。 ちょっと使いたい時に、便利で手軽である。また、今の時代でも安全で美味しいものを食べてほしいという思いから、なるべく手を加えず素材の味を届けていくことが、長谷川巳之助商店の願いである。