キノコノ山田

キノコノ山田

京都府相楽郡南山城村

＜商品＞

•原木生しいたけ

【商品内容】

・ 原木生しいたけ 700g（大きめのもの20～30個程度）

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京都府相楽郡南山城村で原木しいたけを栽培しているキノコノ山田。夫の一貴さんが、初めて食べた原木栽培のしいたけの味に感動して、本格的に原木しいたけを栽培することを決意した。南山城村は、昔からしいたけ栽培が盛んで、原木となるコナラやクヌギが自伐で調達できる雑木林が残っており、栽培に適した環境である。そんな環境の中で、原木の伐採から収穫に至るまで、夫婦2人で二人三脚で経営している。 愛情たっぷりに育てられた原木しいたけは豊かな味と香りに加え、プリッコリッとした歯応えでとても美味しい。これからは生産量を増やして、いろんな人に食べてもらって、原木しいたけの味と香りの良さがさらに多くの人に伝わることを願っている。