まつみやファーム

まつみやファーム

京都府京丹後市久美浜町

＜商品＞

•枝付き黒枝豆

【商品内容】

・ 枝付き黒枝豆 1.5kg（9枝程度）

【お届け期間】

07月下旬〜09月下旬

【お届け地域】

翌日配達可能地域

京都府京丹後市、日本海を望み山々に囲まれた久美浜という町で農園を営む、まつみやファーム。自然の恩恵を受けた土地で旬の野菜を栽培している。最も味が良い状態で消費者の元に届けたいと、栽培において様々な工夫がなされている。例えば、大粒でホクホクとした食感が特徴の黒枝豆は、収穫した後一度冷蔵庫で冷やすことで旨味を閉じこめるという。この他にも、収穫のタイミングから時間帯まで個々の野菜の特徴に合わせて収穫時を見極めている。

婿養子として農業に携わり始めた靖さんは、JAに野菜を卸すことに加え、百貨店への売り込みも行い、積極的に販売の幅を広げている。美味しさだけでなく、野菜の良さである豊富な栄養分も届けたい。野菜の魅力を知ってもらうべく時間も努力も惜しまない農業への姿勢からは、野菜に対する熱い思いが感じられる。